青尖椒、豬肉餡、水發木耳、海米、蔥姜、醬油、糖、麵粉、雞蛋、花生油、鹽、椒鹽各適量。
1、將水發木耳剁碎，蔥姜切末，海米泡開切末，下入肉餡中，加入醬油、糖攪拌均勻；尖椒去蒂，從中間用刀片一下不切斷，將肉餡釀在尖椒中。 2、碗內加水、雞蛋、麵粉、鹽調糊。 3、鍋內注油燒至六成熱，下入拖糊的尖椒，炸熟撈出，上桌配椒鹽。
特點 形似虎皮，味香撲鼻。
