燒酒蝦 0

簡介

可以用全酒煮燒酒蝦,但必須將材料同時放入,等到水滾之後再放入草蝦,如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。

原料

草蝦10隻,米酒1/2瓶,鹽少許,水2杯,冰糖少許,中藥材:適量,廣陳皮少許,枸杞少許,紅棗2粒,咸橄欖1粒,當歸2錢

步驟

(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。 (2)再將其他材料放入,煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。

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