豆豉蒸排骨 0

原料

排骨,蔥姜蒜,紅燈籠椒,豆豉,料酒,生抽,白糖,鹽,澱粉

步驟

1、排骨用清水沖洗乾淨瀝干水分,切成小塊,放入盤子待用。 2、蔥姜蒜、紅燈籠椒、豆豉都切碎。 3、中火加熱鍋油至5成熱,放入姜蒜末、豆豉碎,煸炒出香味盛出。 4、將炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里,再加入紅燈籠椒碎、料酒、白糖、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻腌制15至30分鐘,我腌制了一下午了,這樣排骨更入味,也更嫩。 5、將腌制過的排骨平鋪在盤子裡,大火燒開蒸鍋里的水,再放入排骨,蓋上蓋子隔水蒸25至30分鐘即可出鍋。 6、盤子裡多餘的湯汁倒入平底鍋,加水澱粉勾芡一下,重新淋在排骨上,撒上香蔥即可享用!

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