豆豉蒸排骨 0

原料

排骨豆豉,蒜蓉,姜,白糖,花生油,紅薯澱粉,枸杞(裝飾用),鹽,胡椒粉,米酒

步驟

1.小排泡半小時去血水 2.瀝干水分或者用廚房紙吸干 3.加入大半勺白糖 4.加入半勺花生油 5.加入數片姜,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3至4小時 6.陽江豆豉沖乾淨用刀背拍扁 7.大蒜剁碎 8.腌好的排骨從冰箱取出,加鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌勻再腌制15分鐘 9.加入厚濕澱粉 10.水開後入蒸鍋保持中火蒸18分鐘左右

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