蜜汁排骨 0

原料

1:豬肋排600克,溫水洗凈,瀝水斬小塊備用。 2:料酒1大匙,萬字牌生抽醬油1大匙,鹽1/4茶匙。 3:橄欖油1.5大匙,十三香粉1/4茶匙,水1.5杯。 4:金蘭老抽1大匙,糖3大匙。 5:白芝麻1大匙小火炒香,香油1茶匙。

步驟

排骨加調料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋,置爐上開大火,加橄欖油1.5大匙,放入排骨炒至水干,外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味,然後加入水1.5杯煮滾, 調中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出,原鍋留汁調大中火加入4料,煮至糖汁粘稠起泡泡,放入煮好的排骨炒勻,然後放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。

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