西芹紅椒炒魚柳 0

原料

準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘 龍利魚柳 360克,西芹2根,紅椒一隻,薑片,白鬍椒粉1茶匙,鹽適量,料酒1大勺,太白粉

步驟

1)魚柳洗凈用廚用紙巾(paper Towel)吸干多餘水分後,切成魚片,用胡椒粉,鹽和料酒腌10分鐘入味,然後加入1勺太白粉並與魚片攪拌均勻; 2)西芹抽去表面的筋後入油鹽水焯一下,然後斜刀切片,紅椒洗凈去籽後切成菱形塊; 3)炒鍋油溫熱後,放入薑片和魚片,中小火翻炒至7-8成熟後撈出; 4)鍋里放少油入紅椒片,鹽和糖,大火迅速翻炒幾下後加入魚片和西芹片,用中大火繼續翻炒1-2分鐘左右即可。

相關菜譜