蘆筍派 0

原料

蘆筍 1把 Puff Pastry Sheets 1片 (超市冷凍櫃跟蛋糕甜品放在一起,一盒裡有2片) 碎Cheese 1包(做pizza用的blend cheese,品種不限) 橄欖油 約1大勺 胡椒粉 少許 鹽 少許

步驟

  1. 蘆筍洗凈,去老根(我一般還會把蘆筍杆上的三角形的老皮去掉),燒半鍋水,放一點鹽,兩滴油,水開後放入蘆筍燙1分鐘,撈出用涼水沖涼,瀝干(用油鹽水燙過的蘆筍會比較綠,而且再烤的時候也不會出水) 2. Pastry Sheet按照包裝盒上的說明室溫化凍(夏天時間要適當縮短,比盒上說明少10分鐘),變軟後,打開,擀成你想要的大小(我因為要帶到Party,做成了兩個細長條形)用pizza刀在四邊約半吋的地方輕輕划過一圈(注意不要劃斷),中心的部分用叉子扎出N多個洞中心部分壓上重物(我用的是烤箱專用珠鏈,以防止烤的時候中間部分鼓的太高) 3. 烤箱預熱400°F,把準備好的Pastry Sheet放入烤箱烤15分鐘,取出(拿掉珠鏈) 4. 派皮中間灑滿cheese,把蘆筍擺好(注意擦乾水分),上面噴一些橄欖油,灑點鹽,胡椒粉,再灑些cheese蓋在蘆筍上 5. 把擺好蘆筍的派放回烤箱繼續烤10分鐘即可

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