韭菜炒滑蛋 0

原料

雞蛋5隻,韭菜半斤,蒜頭2粒,油,鹽

步驟

1.韭菜洗乾淨,切段。 2.雞蛋打散,放少許油和鹽。我發現用叉子來打蛋效果特別好,筷子可以退休去了。 3.熱油鍋,下蒜頭爆一下,下韭菜,放少許鹽,炒到八成熟盛上碟。 4.再熱油鍋,下蛋液,用鍋鏟不斷炒鍋底,讓蛋液熟一層翻一層,這樣才能做出滑蛋,記得動作要快。 5.蛋基本上熟的時候把韭菜倒下鍋,翻炒一下,上碟。吃去吧。

小技巧

雞蛋還是買土雞蛋要好,之前我是買土紅色那種雞蛋,因為最便宜,後來覺得可能會有很多激素,就改買白色那種,5塊錢一斤。有一次,我聽有個阿姨說,白色那種也是飼料雞生的蛋,只不過好看點而已。於是我買再貴一層次的土雞蛋,7塊錢一斤,而且個子小小,平均8毛錢一個,肉痛啊。不過雞蛋誠可貴,性命價更高,咬咬牙,買吧!別說,真的是有挺大區別的,小土雞蛋比較香,雞蛋味很足,果真是一分錢一分貨。

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