核桃熗芹菜 0

原料

芹菜,生大核桃仁,姜,食用油,鹽,雞精,香麻油

步驟

1.芹菜摘去老葉,浸洗乾淨,切成段。鍋中燒開水,把芹菜段放入焯水,一分鐘即可 2.把芹菜段撈出用清水沖涼,瀝干泡在冰水(涼開水加冰)中 3.生大核桃仁用熱水泡一下,撈出剝去外皮,用廚房紙吸干表面水分 4.冷鍋冷油放入剝好的核桃仁,開小火,慢慢炸至表面金黃 5.油炸好的大核桃仁,用廚房紙吸去表面油份,用刀背壓碎 6.把芹菜從冰水中撈出瀝干水分,加薑絲、鹽、雞精、香麻油拌勻後裝盤,把核桃碎撒在芹菜上

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