吉祥三絲魷魚卷 0

原料

材料魷魚2條  竹筍、胡蘿蔔各1個  香菇6朵調味料A料:芥末醬2大匙B料:五味醬3大匙

步驟

1.竹筍、胡蘿蔔分別去皮、洗凈,均放入沸水中燙熟、撈出切絲;香菇泡軟,切絲備用。 2.魷魚洗凈,去頭部及外膜,以刀輕劃交叉花紋再切塊,放入沸水中汆燙,撈出、浸入冷水中泡涼,再撈出,瀝干水分備用。 3.魷魚攤平,鋪入適量竹筍、香菇及胡蘿蔔絲包卷好,排入盤中,移入蒸鍋中蒸3分鐘,即可端出,待食用時沾上A料或B料皆可。 吉祥話 吉祥三絲,既指福祿壽三星,也象徵三陽開泰,其中竹筍代表節節高升,而魷魚便是年年有餘,皆有萬事如意之兆。

相關菜譜