三絲黃瓜卷 0

簡介

外觀美,清脆爽口。

原料

主料:黃瓜500克, 輔料:胡蘿蔔50克,竹筍50克,瓊脂50克, 調料:味精25克,鹽25克,香油25克

步驟

1.將黃瓜剞成4.5厘米長的段,用鹽腌半個小時,然後滾刀片成片,剞成6厘米長的片; 2.胡蘿蔔、竹筍切成一字長的細條,瓊脂用水泡製成寸段; 3.鍋置火上放入水,燒開後將黃瓜倒入焯一下馬上撈出過涼; 4.胡蘿蔔、竹筍、瓊脂拿干水放入碗中加入味精、鹽、香油調好口味,將黃瓜片平放案板上,把胡蘿蔔絲、冬筍絲和瓊脂絲均勻地分置在各個黃瓜片上,然後一端捲成卷,即可裝盤。

相關菜譜