汆烏魚 0

原料

烏魚肉200克,黃瓜100克,水發木耳20克,料酒、醋、胡椒粉、精鹽、味精、雞油、雞湯各適量。

步驟

1、烏魚肉洗凈,剞花刀,再切條,下沸水鍋汆熟,撈出備用。 2、木耳洗凈切小片。黃瓜洗凈,去蒂、瓤,切片,下沸水鍋焯一下撈出,放在湯碗內。汆熟的烏魚放在黃瓜上。 3、鍋置火上,加雞湯、料酒、醋、精鹽、木耳燒沸,撇去浮沫,調入胡椒粉、味精燒沸,一起倒在烏魚上,淋入雞油即成。 功效 清熱利水,健脾和胃,滋潤皮膚,美容養顏。

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