清蒸鱒魚 0

原料

鱒魚,酒,鹽,蔥絲,薑絲,芹菜,醬油,醋,花椒油

步驟

1.用酒,鹽腌半個小時。下面放上點蔥絲,薑絲,並墊上一個芹菜,讓盤子下面有點空隙,這樣蒸汽可以進到下面。魚上面也放些蔥姜。 2.坐上鍋,大火燒開後,再把魚放上。一磅的魚蒸了6分鐘,關火,不動鍋,再等8分鐘,這叫虛蒸。然後倒上醬油,醋,最後炸花椒油,倒在魚上。

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