剁椒蝦仁炒蛋 0

簡介

最近天氣燥熱難耐,胃口變得越來越差,心情也難免煩躁。周末在家,清理冰箱,看到冰箱裡放著的一瓶鮮紅剁椒,眼前一亮,沉睡的味蕾也似乎猛然間復甦了。一盤營養開胃色彩繽紛的剁椒蝦仁炒蛋就這樣誕生了——

原料

速凍蝦仁10粒,雞蛋兩枚,蔥花一把,剁椒,胡椒粉,料酒,香油,食用油,味極鮮醬油

步驟

1.蝦仁洗凈去蝦線,剁碎,用少許胡椒粉,料酒腌制10分鐘,蔥花洗凈備用。 2.雞蛋打散,放入少許料酒,倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花,並放入一勺剁椒,兩滴香油,少許水,攪拌均勻。 3.煎鍋抹油,待油溫熱時,倒入準備好的蛋液,輕輕晃動,使蛋液受熱均勻,1分鐘後,輕輕翻轉,再快速翻炒,最後烹入少許味極鮮即可起鍋。

小技巧

小提示: 蝦仁,剁椒以及味極鮮中均有鹽分,此道菜不需再添加鹽。 一般來說,烹制蛋類的菜,不需要再味精,雞精等調料。 炒雞蛋的時候,放入少許料酒可以祛除腥味,加入少許水會使炒出的雞蛋口感蓬鬆。 這是一道成本不到5塊錢的快手下飯菜。速凍蝦仁3塊,雞蛋1塊錢,其他東西成本加起來不到一塊錢。 這道菜做法超級簡單,只需要把所有原料洗凈備好,放一起攪拌均勻,下鍋翻炒即可,適合忙碌的上班族。

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