簡介
絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它「清熱利腸」，《本經逢源》也說：「絲瓜嫩者寒性。」所以，火體之人，大便乾燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。
原料
絲瓜 2隻, 剁椒 1大匙, 雞蛋 2隻, 大蒜 2瓣（剁蓉）, 雞湯 小半碗, 鹽 適量, 油
步驟
1將絲瓜洗凈去皮，切滾刀塊
2雞蛋打散，鍋燒熱，放入1大匙油，將雞蛋液倒入炒散。鏟起待用
3鍋中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香
4放入絲瓜塊
5加入雞湯翻炒至軟
6加入雞蛋同炒，用鹽調味即可
小技巧
小貼士絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。
