材料：臘肉150克，小黃瓜4根，木耳100克，蒜頭2瓣，蔥2根，辣椒1根 調味料：紹興酒2大匙，鹽1小匙，香油半大匙
1.臘肉切片，小黃瓜切片，木耳切片，蒜頭切片，蔥切段，辣椒切斜片備用 2.鍋內燒熱2大匙油，先爆香臘肉、蒜片和辣椒，熗入紹興酒，再放入木耳和小黃瓜拌炒均勻後，加入鹽、蔥綠和香油拌炒均勻即可完成 廚師叮嚀： ＊購買真空包裝的臘肉，認明政府核可的標章，才能安心食用 ＊台灣的氣候溫暖潮濕，臘肉並不適宜弔掛曝曬，應放入冰箱冷凍保存
