干炸裡脊 0

原料

豬裡脊肉,蔥,姜,料酒,鹽,醬油,胡椒粉,雞蛋,澱粉,麵粉

步驟

1.豬裡脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm寬、2cm長的塊,用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘 2.雞蛋液、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊 3.裡脊塊掛糊 4.用溫油炸至外皮凝固撈出,至油溫上升至7成時,復炸至金黃色 5.沾椒鹽使用

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