杞子雪梨蒸魚骨 0

原料

凈魚骨250克,枸杞10克,雪梨1個,橙皮絲少許。調料精鹽1小匙,白糖2大匙。

步驟

1、將魚骨洗凈,切塊,備用。 2、雪梨用清水沖洗乾淨,放在案板上切成滾刀塊,備用。 3、枸杞用溫水沖洗好,同魚骨、雪梨、橙皮絲放大碗中,將清湯加精鹽、白糖倒入碗中,然後入蒸鍋蒸5分鐘取出即成。 材料替換 原料用水發魚唇替換魚骨,稱為杞子雪梨蒸魚唇。 口味變化 調味料中少加白糖、增加冬筍末、油菜末、海米末、紅椒末、荸薺末,稱為五彩雪梨蒸魚骨。

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