豉油皇鵝腸炒義大利面 0

原料

土薄荷適量,紫蘇適量,香草豉油適量,義大利面100G,鵝腸200G,蒜,油,麻油,砂糖,黃瓜,紅椒,魚露,料酒

步驟

1.義大利面用硬水以及少許鹽、少許橄欖油煮至稍微軟身後泡冷水1-2秒去掉油份備用。 2.土薄荷紫蘇洗乾淨、鵝腸加入鹽搓再水洗至乾爽備用(重複3-5次) 蒜切碎、黃瓜半根切絲紅椒切碎備用。 3.蒜爆香油鍋、下鵝腸、香草豉油、料酒、魚露以及砂糖快速爆炒片刻撈起備用,黃瓜紅椒加少許鹽以及料酒爆炒片刻即可。 4.少許蒜燒熱平底鍋,下義大利麵條爆炒片刻後,倒入所有材料翻炒均勻後撒適量香草豉油以及砂糖翻炒均勻 撒薄荷和紫蘇翻炒均勻即可。

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