豉油皇鵝腸 0

原料

鵝腸400g,中型土豆1個,姜1小塊,小蔥1根,蚝油1大勺,生抽豉油1大勺,雞粉少許,鹽少許

步驟

1.土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用 2.鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展,將附著在鵝腸上的污物和油脂去除,清洗洗凈 3.處理乾淨的鵝腸控干水分,倒入蚝油 4.用手抓勻,腌制15分鐘左右 5.炒鍋中放少許油,燒熱後倒入土豆絲 6.中火翻炒,至土豆絲變色、軟熟 7.撒少許鹽 8.撒少許雞粉調味 9.另起鍋,放少許油,燒熱後放入薑絲爆香 10.放入鵝腸,大火翻炒5分鐘左右 11.炒至鵝腸變色、捲縮 12.加入豉油 13.翻炒均勻後,加入少許雞粉 14.放入蔥段,翻炒均勻即可

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