羅勒香草可樂香雞翼 0

簡介

雞翼色澤醬紅、酸甜適度、香香甜甜,酥到骨頭裡去。如果用香草可樂,更能增添一股清香的氣息。傳統的可樂雞翅是不加義大利香料羅勒的,但是如果有條件能買到的話,在做的過程中和最後灑上一些,那雞翅的香味就能襯托得更加清香了,幾乎和大師傅的手藝不相上下。

原料

雞翅500克左右(翅中是最好的,也可以適當有一些翅根) 香草可樂200-250毫升 可樂和醬油的比例為3:1 羅勒適量,姜適量,鹽少許

步驟

1、先將雞翅洗凈,用醬油腌上,姜切末灑上,腌制一個半小時到兩個小時。 2、將雞翅連同醬油一起倒入電飯鍋里,撒上適量羅勒,倒入可樂,選擇開關置於"煮飯"檔,不時翻動一下。 3、等到可樂快要烤乾了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂。 4、繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變得鬆軟甜嫩為準。 5、最後再撒上適量羅勒,再添加一些裝飾就大功告成了!

小技巧

1、醬油最好是用老抽,易於上色。 2、一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的。 3、煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關,尺度自己調節。 4、腌制的時間儘可能長一些,但如果時間有限的情況下也可將時間縮短到半個小時左右,但是入味方面就會差一點。 5、可以嘗試加一些其它的香料或輔料,例如檸檬片之類。做每一樣的美食都沒有正不正確的.做出來自己覺得好吃就行了。要是做食物的人都按定式做,就不會有創新的食物了。

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