香辣滷水鹵包 3

原料

鹵包藥材:3克,草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,羅漢果1/4顆,滷汁材料:120克,粗辣椒粉20克,,姜20克,水1600C.C,醬油600C.C,料理酒100C.C

步驟

1將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線綑緊,即為香辣滷水鹵包。

2.取一個湯鍋,將蔥及姜拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。

3.將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣滷水鹵包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可

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