海蜇頭400克 大蒜3瓣 香油6克 料酒30克 香醋3克 精鹽3克 白糖3克 味精1.5克
1.將海蜇頭洗凈切片，放入沸水中稍燙，瀝干水、晾涼；蒜切末； 2.往海蜇頭裡加入蒜末和所有調料後拌勻，放在盤內即可。 注意 醋香蜇脆，爽口開胃。海蜇頭拌好後，放進冰箱冷藏後再吃，口味更好。
