土娃娃廚房之中乳酪蛋糕 0

原料

奶油乳酪250克,牛奶160克,黃油50克,低粉50克,蛋黃2個,檸檬汁少許,蛋白2個,白砂糖60克

步驟

1.奶油奶酪隔熱水軟化,加牛奶攪拌成糊狀 2.分次加入蛋黃,每次都攪勻 3.加入黃油,攪勻 4.加入檸檬汁攪勻,低粉過篩,拌入奶酪糊中 5.蛋白分三次加糖打發到濕性發泡,然後分一半到奶酪糊中攪勻 6.奶酪糊倒入蛋白中切拌均勻,隔水 180度 60分鐘即可

小技巧

模子底部墊紙,側面可以在烤完後轉一下就可以脫模了。冷卻後就可以,不用冷藏,當然冷藏後更好吃 方子來自異海

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