薩其馬超詳細的製作方法 0

原料

麵糰:, 中筋麵粉: 110克, 雞蛋一個: 60克, 泡打粉: 4克, 水: 適量, 煮湯醬:白糖: 100克, 麥芽糖一湯勺: 15克, 水: 70克, 黑芝麻適量,用作最後拌勻時放進去:

步驟

1麵粉和泡打粉拌勻加雞蛋,水適量

2和好,這樣的效果就可以,蓋濕布,醒發15分鐘

3用擀麵杖擀成2毫米厚的面片

4對摺,要放乾粉,防止黏連

5切開,打散

6把麵條打散,可放乾粉

7下油鍋炸

8撈起

9煮糖醬這步沒拍照,步驟如下放水,白糖,糖水開了,起大泡,放麥芽糖,煮一會就很粘稠(如果有溫度計就看看,大概130°左右)糖醬熬好,把麵條,黑芝麻,倒進去,關火,拌勻,最後就是整形(要趁還有溫度就切,不然硬了就不好切)美美的品嘗自己的成果吧!定能讓你倍感信心!

小技巧

美味的甜點,動起手也試試吧!希望大家都能成功做出。

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