原料
黃油: 200g， 全蛋液: 170g， 糖粉: 120g， 低粉: 200g， 泡打粉: 3g， 杏仁粉: 40g， 百利甜酒: 60g， 核桃仁: 120g， 水（糖水）: 74g， 糖（糖水）: 32g， 百利甜酒（糖水）: 40g
步驟
1準備好所需要的所有的材料
2先來煮糖水，水和糖放入小鍋中煮沸後涼涼至室溫加入百利甜酒備用
3核桃放平底鍋小火炒制10分鐘
4黃油切小塊，室溫軟化備用
5糖粉分3次倒入黃油中，每次放入糖粉用打蛋器打發1分鐘
6此圖就是添加了所有的糖分後的狀態，打發後的黃油麵糊應該是體積膨大1倍，顏色發白，並且很柔軟的感覺
7全蛋液分5次倒入黃油糊中，每次放入全蛋液後打蛋器打發1分鐘
8此圖就是添加了所有的全蛋液分後的狀態，打發後的黃油麵糊應該是體積膨大2-3倍，顏色發白，並且很潤滑很有光澤的感覺，狀態感覺更像是冰淇淋那種質地。全蛋液夏天的時候用冰的，冬天的時候用室溫的
9篩入麵粉泡打粉和杏仁粉後翻拌到無乾粉狀態
10一次倒入百利甜酒，繼續翻拌至麵糊完全吸收
11倒入核桃仁，翻拌
12這張圖就是放入了所有的材料後的狀態，會更加潤滑 夏天溫度高如果有點稀要放冰箱冷藏一會
13模具中放烘焙紙防粘（不沾模具除外），放入麵糊後，用小掛刀互相找平後整理成兩端稍高中間稍低的狀態
14入爐前震幾下模具取出大氣泡放入預熱好的烤箱170度烤制55分鐘左右 烤制到15分鐘的時候拿出來用剪刀快速的劃一刀，有助裂口更好看（此步驟可省略）
15出爐後馬上刷糖水
16要全部刷進去
17溫溫熱的時候將磅蛋糕用保鮮膜多包裹幾層，室溫一夜後轉入冰箱冷藏回油3天後，切片食用更佳
