百利甜酒巧克力冰淇淋

簡介

酒香濃郁低脂又低糖——百利甜酒版極簡巧克力冰淇淋前幾日從德州農民那學了這個配方,簡單的不能再簡單啦,我就喜歡簡單中味道還一級棒的方子(沒有人不喜歡好嗎)。冰淇淋從冰箱挖出來後化的特別快,剛擠上的巧克力醬就從廚房端到客廳,拿起相機就有點化了,還開著空調的說(是不是沒等我吃完就能化成水了呢)。 這款既不用放淡奶油,也不用放雞蛋,這個方子是利用酒精不易凝固來避免冰渣的產生滴,香蕉泥製造順滑感,吃起來基本感覺不到香蕉的味道,百利甜酒的酒味很明顯。我正一邊品一邊寫,真是愜意呀,很異國的味道。

原料

巧克力55克,牛奶80ml,香蕉1根,百利甜酒80ml,朗姆酒15ml

步驟

1.牛奶和巧克力一起溶化,我用的是微波爐低溫加熱的,不要用高火,牛奶容易沸。建議用黑巧,一個是低脂一個是不容易油水分離; 2.溶化了的牛奶和黑巧混合物; 3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒; 4.加入朗姆酒; 5.加入香蕉泥,我是用勺子碾得,不是很泥,攪拌均勻; 6.攪拌好的樣子,冷凍至少4小時,不用中途攪拌。

小技巧

巧克力我用的是黑巧,牛奶不可以用無脂的。

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