原料
奧里奧餅乾100克，黃油50克，奶油奶酪500克，蛋3個，細砂糖90克，百利甜酒250克，可可粉，糖粉適量
步驟
1.奧里奧餅乾去掉奶油夾心，放塑料袋裡，用擀麵杖碾成粉末。 2.黃油隔熱水化成液態，放入餅乾碎里拌勻。倒入模具底部壓平，冷藏待用。 3.烤箱175度預熱。 4.奶油奶酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散。 5.糖分三次加入，攪拌融化呈膏狀。 6.逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。 7.緩慢加入百利甜酒，並拌勻。 8.將材料慢慢倒入模具里。將模具放入盛放冷水的烤盤裡。 9.入烤箱175度，烤90分鐘。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼， 再冷藏6小時即可。 10.吃前表面散上可可粉、糖粉裝飾。
小技巧
芝士與糖一定要打發均勻，不能出現小疙瘩。
