原料
南瓜泥（瀝去水分）: 200克， 奶油奶酪: 280克， 蛋黃: 1個， 全蛋液: 1份， 白砂糖: 60克， 肉桂粉: 1/4匙， 豆蔻粉: 1/4匙， 丁香粉: 1/4匙， 牛奶: 20克， 黃油（蛋糕底）: 50克， 酥性餅乾（我用的是瑪莎的薑餅）: 100克， 燕麥: 80克， 牛奶（泡燕麥）: 適量
步驟
1燕麥加入適量牛奶浸泡待用
2餅乾裝入保鮮袋封口，用擀麵杖壓碎，倒入模具底，分幾次加入液化的黃油，讓餅乾屑充分吸收，用擀麵杖或者勺子壓緊實，覆上保鮮膜放入冰箱冷藏
3室溫軟化奶油奶酪，加入白砂糖用打蛋器攪打到順滑
4加入蛋黃和全蛋液和奶酪糊充分融合，可以選擇加入幾滴香草精
5倒入南瓜泥攪打融合後加入肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉和牛奶，繼續用打蛋器攪打至充分融合
6把奶酪糊倒入模具中，輕輕震盪幾下模具
7烤箱預熱到160度，浴水烤1小時，烤到一半的時候將模具取出，輕輕倒入泡好的燕麥，繼續烤
8完成後稍微冷卻一下，放入冰箱冷藏至少4小時，切塊，開動！
小技巧
加入燕麥不但讓蛋糕更香，還很好地阻止了蛋糕表面顏色過深的問題（雖然其實蓋一張紙就能解決的）
