原料
南瓜肉: 300克， 糯米粉: 180克， 細沙糖: 20克， 紅豆沙: 200克， 白芝麻適量: ， 油適量:
步驟
1去皮去子的南瓜肉切成小丁,放入盤中大火蒸熟。
2蒸好的南瓜取出,加入白糖,攪拌成南瓜泥後放涼。
3南瓜泥放涼後加入糯米粉,攪拌均勻,揉成不沾手的麵糰。
4將麵糰分成約60克一個的劑子,蓋上保鮮膜防止變干,豆沙揉成約20克一個的小球。
5將面劑子捏成麵餅,放入豆沙,包緊後收口捏緊,揉圓。
6包好的豆沙南瓜球在白芝麻上輕輕沾一下,裹上一些白芝麻,再輕輕壓成小餅。
7加熱平底鍋,鍋熱後放油,將南瓜餅放入,保持小火煎。
8煎到一面金黃後翻面,兩面金黃後即可出鍋。
9家裡種的南瓜
10自家種更放心吃
小技巧
煎南瓜餅的時候一定要小火煎哦！
