原料
內脂豆腐: 一盒， 皮蛋: 一個， 肉鬆: 適量， 熟花生碎（核桃碎）: 適量， 香油: 適量， 糖: 少許（根據個人喜好）， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蔥、香菜 根據個人喜好:
步驟
1材料合影： 汁?生抽三勺； 老抽半勺； 麻油一勺； 糖根據個人喜好可放可不放！
2把皮蛋切成丁
3把盒裝內脂豆腐直接放入盤中，放進微波爐叮三十秒。切成0.5公分厚薄。（這是我切了第四片）
4把皮蛋丁放上豆腐上。
5淋上調好的汁。
6依次把肉鬆和花生碎（核桃碎）等放上。美味台灣豆腐（涼拌）就可以開吃了。
小技巧
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。 鹽千萬不要放了，生抽和老抽夠咸了。
