原料
鮮牛奶: 250ml， 小麥澱粉30g（加水沖調）: 70ml， 白糖: 40克， 月蘭達粉（脆皮漿）: 100克， 水: 100ml， 鹽: 少許
步驟
1小麥澱粉加溫水調勻備用
2鮮牛奶加白糖，鍋中小火加熱，再加入調製好的小麥澱粉，用木勺順時針方向攪拌至無顆粒均勻糊狀即可
3倒入冰格中，冷藏至少2小時以上或冷凍1小時
4月蘭達粉加水調成脆皮漿備用，也可以加少許鹽增加風味
5將冷凍（冷藏）結塊的奶糕，均勻裹上脆皮漿後下油鍋，
6油鍋內倒花生油或葵花籽油，加熱至180度左右，炸至表面金黃色即可起鍋裝盤
7裝盤後也可在表面上撒上薄薄一層糖粉
小技巧
1、小麥澱粉一定要先加溫水調勻再加入牛奶中，不然容易結塊 2、手頭沒有冰格的也可以將牛奶倒入扁平帶平底的容器中，等冷凍後取出再切成想要的形狀
