冬菜蒸牛肉末 0

原料

牛肉: 適量, 冬菜: 適量, 醬油: 適量, 油: 適量, 白糖: 適量, 玉米澱粉: 適量

步驟

1準備好所有的材料

2牛肉切薄片,冬菜浸泡淡(冬菜是腌製品,鹽份比較大的,一定要浸泡淡才行。)切碎粒。

3用料理機把牛肉做成肉末(也可以用刀剁成肉末的)加入冬菜粒、醬油、白糖、玉米澱粉、油。

4所有材料放入攪拌均勻,放入盤中,要腌制最少二十分鐘,我一般都是早上準備好,放入冰箱冷藏至晚上才拿出來蒸的,這樣的味道非常棒。

5水開後放入鍋中蒸,個人喜歡用保鮮膜包住來蒸,因為牛肉本身水分非常大的,蒸的時候會有很多蒸汽(也可以選擇不用保鮮膜)。

6蒸的時間是按份量來定的,250克牛肉一般蒸二十分鐘就可以啦!

小技巧

分量要自己定,所以全部寫適量。

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