食戟之靈[簡化版]香黃油雜燴飯稻荷壽司 0

原料

洋蔥: 適量, 蝦仁: 適量, 雞肉: 適量, 稻荷壽司皮: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 壽司米or米飯: 適量, Alfredo sauce: 適量, 無鹽黃油: 適量, 淡奶油: 適量, 牛奶: 適量, 蘑菇: 適量

步驟

1調製簡易Alfredo Sause。原作中幸平使用豆奶中加入切碎的年糕中火熬煮出來的糕白汁。白汁的做法基本就是一般的Alfredo醬的做法。家常的話也可以輕鬆的做出簡易版。 材料: 淡奶油 牛奶 無鹽黃油 橄欖油 蘑菇片 洋蔥末 按照以下順序入鍋 黃油,橄欖油,洋蔥末,蘑菇片,鹽,淡奶油。 加入牛奶蓋過蘑菇。 將火調至中火,用勺子不停攪拌,均勻煮開,直至鍋內水分蒸乾,呈粘稠狀就可以關火出鍋了。

2煮壽司米。需要注意的是少水。原作里幸平採用的是西式燴飯的做法,使用生米入鍋炒悶。廣東有擅長生米炒飯的朋友可以試試看,一般建議煮干一點的飯或者隔夜飯。

3將洋蔥切末,蝦仁和雞肉切成1cm見方的丁備用。

4大塊無鹽黃油熱鍋。放入處理好的洋蔥末,蝦肉和雞肉翻炒。 待肉熟之後,加入米飯適量。大致比例,料:飯=4:6 or 5:5 均勻炒開後用鹽和黑胡椒調味。

5將炒好的飯塞入稻荷壽司皮中,放入盤中裝好。根據個人口味澆上Alfredo Sause就可以了。

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