原料
麵粉: 350g， 黑米: 150g， 酵母粉: 3g， 砂糖: 50g， 牛奶: 200ml， 雞蛋: 1個
步驟
1所有食材
2先將黑米放入攪拌機中磨成黑米麵
3在牛奶中加入酵母、雞蛋、砂糖，一起攪拌均勻
4在250g麵粉里倒入一半牛奶，
5將剩餘的麵粉和黑米麵粉混合均勻
6倒入另一半牛奶液
7做黑、白雙色麵糰
8揉面
9室溫發酵1小時，使麵糰發酵至原來的2倍大
10發酵好後，將麵糰擀成圓形， 把黑面片放在白面片上。
11捲起，收口朝下。
12切成同等大小的幾等分，放入鍋中再發酵30分鐘，大火蒸20分鐘即可
13好吃的雙色饅頭就做好了
小技巧
1、黑米外面有一層堅硬的黑色種皮，直接煮熟來吃的話，一般脾胃虛弱的人或者老人和孩子很難消化。磨成粉狀後更容易被腸道消化，利於吸收。 2、除了做饅頭，黑米還能做成黑米紅棗粥、黑米飯、黑米芒果撈、黑米松糕、黑米釀甜酒、黑米燒麥哦~
