原料
中筋麵粉: 500g， 酵母: 5g， 水: 265g不同麵粉吸水性不同自己調整， 糖: 60g， 熟黑芝麻: 25g， 內餡: ， 黑芝麻粉: 25g， 糖粉: 15g
步驟
1將除內餡外的所以材料混合
2揉成光滑麵糰
3蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
4發酵間隙把配方中的黑芝麻粉和糖粉混合備用
5麵糰發酵至兩倍大從發酵箱中取出
6繼續揉面，揉至切開無明顯氣孔即可
7用擀麵仗把麵糰擀成長方形
8用毛刷刷點多餘的麵粉後再刷上薄薄一層清水
9將拌勻的內餡均勻的鋪在麵糰上輕輕按壓內餡，儘量與麵糰黏合
10將麵糰捲成圓柱體後輕輕搓數下，使麵糰粗細一致
11將麵糰分割均勻，挨個放入墊了蒸籠紙的蒸籠里進行最後發酵，麵糰稍微變大發酵完成
12開水上鍋中大火蒸大概12分鐘左右，蒸好不要立即開鍋蓋燜2-3分鐘
小技巧
1.想要饅頭光滑揉面很重要，一定要多揉一發後也要多揉，揉到切開看不見明顯氣孔才可以～ 2.關於發酵：最好一發到兩倍大再開始下一步也有書上說只要鬆弛5分鐘即可開始整形個人不喜歡那種所以喜歡鬆軟饅頭的親們還是發到兩倍大 3.我用的開水上鍋，也可以冷水上鍋但是要相應延長時間從水沸騰開始計時
