奶油南瓜濃湯佐小麥仁 0

原料

南瓜: 500克, 奶油: 適量, 高湯: 適量, 洋蔥: 100克, 鹽: 適量, 胡蘿蔔: 100克, 黑胡椒: 適量, 小麥仁: 小半碗

步驟

1小麥仁冷水浸泡兩小時,上鍋蒸熟

2南瓜切片,胡蘿蔔和洋蔥切丁備用

3鍋里熱油,將南瓜胡蘿蔔洋蔥都下鍋炒至食材透明變軟,加入適量的鹽。加入適量的高湯,燜煮至所有食材都軟透,水只剩下一小部分。

4將所有食材和湯一起倒入料理杯,再加入適量淡奶油,料理棒打至順滑。

5南瓜泥回鍋加熱攪拌,再抖入適量黑胡椒碎調味。

6將小麥仁放入碗中,倒入南瓜泥擺盤。

小技巧

如果有條件可以放入一小粒乾貝,會有特別鮮甜的味道。

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