原料
麵粉: ， 鹽: ， 青菜: ， 黃豆芽: ， 辣椒面: ， 蒜: ， 大蔥: ， 生薑: ， 花椒:
步驟
1在麵粉中加入少許鹽，逐漸加入涼水，揉成一個軟硬適中的麵糰，最終揉好的程度要做到三光：面光、盆光、手光，蓋一個乾淨的抹布，靜至上半個小時
2根據個人喜好,麵條或扯或擀,或者像我這樣弄成棍棍面
3大蒜,生薑,蔥段切成碎末備用
4鍋里燒水，煮開後將麵條下入鍋里，視麵條的厚度定時間。將麵條撈入碗里，放上蔥花、姜碎、蒜粒、鹽、辣椒麵、醋，蔥花、姜碎、蒜粒,鹽和辣椒麵要放在最上面，不然熱油潑不到就不香了
5乾淨的鍋里放少許油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可撈出.將油潑在麵條上，儘量潑在有蔥花和鹽的地方。油一定要熱，潑的時候才能聽到「刺啦」一聲，這樣出來的油潑麵才夠香
