板栗燜雞腿 0

原料

板栗: 150克, 雞腿: 1隻(250克), 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 料酒: 1勺, 蒜: 2瓣, 姜: 2片, 蔥: 2棵, 鹽: 少許, 麻油: 少許, 澱粉: 少許

步驟

1板栗冷水入鍋,煮開,剝掉外皮備用;香菇提前泡發,切四塊。

2熱油,煸香姜蒜,下雞肉翻炒變色,加入少許鹽炒勻。

3板栗加入雞肉翻炒均勻,加入一碗開水,大火燒開,蓋上蓋子,轉小火燜15-20分鐘。

4開蓋,淋上一點香油和澱粉水,收汁,撒上蔥花,裝盤即可。

小技巧

1.如果想保持板栗的完整性,可先把板栗過油煸炒變色後再和雞肉同燜。 2.如果喜歡甜口的,可在翻炒雞肉時下少許糖。 3.在炒雞肉時先下點鹽,雞肉會比較有味。

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