板栗燒雞腿 0

原料

雞腿, 板栗, 辣椒, 花椒, 桂皮, 姜, 鹽, 料酒, 糖, 醬油, 胡椒粉

步驟

1雞全腿剁小塊,洗凈裝入大碗里,加鹽,料酒,醬油 ,姜抓勻腌20分鐘

2板栗洗凈,改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟後撈出備用

3余油再次燒熱,放入腌好的雞塊,炒至表面金黃

4放辣椒,花椒,薑絲,桂皮煸香

5加入沒過雞腿塊的清水,大火燒開後加入板栗煮5分鐘

6調入鹽,醬油,少許白糖和胡椒粉,轉小火燜煮半小時左右收汁,撒上小蔥末起鍋即可

小技巧

1.板栗先用油煎炒,後面煮的進侯更容易入味,也比較易熟。 2.也可以加放一顆八角,會增加雞的風味。