原料
魷魚: ， 蝦仁: ， 鮮貝: ， 竹筍: ， 香茹: ， 胡蘿蔔: ， 香蔥: ， 大蒜: ， 蚝油: 2匙， 海鮮醬油（生抽）: 1匙， 料酒: 1匙， 鹽: 1/4匙， 清水: 2匙， 清湯: 半碗， 水澱粉: 少許
步驟
1魷魚、蝦仁、鮮貝洗凈，魷魚改切小塊
2竹筍、香茹、胡蘿蔔、大蒜切片，香蔥切段
3小碗內放入除清湯、鹽以外的所有調味料，拌勻
4鍋內倒清水，加入料酒、少許鹽，水開後劃入魷魚、蝦仁、鮮貝，快速焯一下，變色即可撈出
5鍋內倒油，加蒜片炒香後放香茹、竹筍、胡蘿蔔煸炒，倒入清湯再轉大火燒開，放焯過水的海鮮雜翻炒一下
6待鍋內只剩一半湯汁時，加入調味料燴炒一下
7加香蔥，即可出鍋
