原料
涼開水／純凈水: 適量， 姜: 8片， 蒜: 5瓣， 青椒: 2個， 紅椒: 2個， 草魚: 半條， 生抽: 適量， 白醋: 適量， 涼開水／純凈水: 適量， 魚頭醬: 適量
步驟
1將半邊草魚，切成薄片，注意，魚肚皮那裡，不要切斷。洗凈，用鹽腌半小時，半小時後將腌過的魚再次洗凈。
2選擇一個大小合適的圓碟，切幾片薄姜放在盤底，再將魚擺好造型。
3用蒸鍋燒水備用，與此同時，將一勺生抽（我用李錦記的），一勺白醋，三勺純凈水（有時需要的略多）混在一起，調勻，用勺子均勻淋在魚上。
4用魚頭醬再兌點純凈水，調勻，用勺子均勻的撒在魚肚和魚頭周圍。
5切紅辣椒、青辣椒圈。先擺紅辣椒配好，青辣椒等魚蒸熟後，關火，再配上去捂一下。（若不這樣操作，青辣椒很不好看）
6萬事俱備，只欠東風。蒸鍋里水開後，把準備好的魚盤放到蒸鍋里，蓋上蓋子，用計時器計15分鐘即可。（蒸魚的時間，絕對不能超過15分鐘，也不能時間太短，否則都不好吃）
7魚蒸好啦，可以享受美味啦
小技巧
魚頭醬估計只有大超市有賣
