原料
武昌魚: 1條， 料酒: 勺， 姜: 片， 小米椒: 個， 蒸魚豉油: 勺， 鹽: 克， 味極鮮醬油: ， 蔥: ， 十三香: ， 蔥: 根， 香菜:
步驟
1將武昌魚刀背切開，肚子處保留一部分連接，用十三香，味極鮮醬油，適量鹽，薑片腌制半個小時。
2將魚擺好造型，腌制魚的湯汁可以保留放在盤子裡，薑片放在魚下邊，放鍋里蒸10至15分鐘，主要魚熟了即可，切記魚盤子要保留適量湯汁，否則魚乾了就不好吃了
3將蒸魚豉油適量均勻的撒在魚上，然後將切好的蔥絲放在魚上然後燒熱油潑在魚?上，最後一步就是將香菜葉，燈籠椒擺個造型，美美的孔雀開屏魚就做好了！
