原料
玉米面: 200， 麵粉: 170， 酵母: 一勺， 冷開水: 三分之一碗， 熱水: 半碗
步驟
1玉米面，麵粉的量可以隨意增加，只要保持玉米面多餘麵粉三少即可。兩種粉量若增加一倍，酵母也要增加一倍。
2酵母加入冷開水，慢慢調開。
3熱開水一點點加今玉米面，使玉米面一點點成塊。水量不易太多。
4玉米面成塊後，一直攪拌或搓揉，面不熱了，放入麵粉。以手摸不燙為準。
5將麵粉與燙過的玉米面坨揉捏一起，並加入酵母水。然後揉捏，如果很乾，或仍有乾麵粉，可適量一點點加些冷開水。揉捏均勻後，加保鮮膜，蓋毛巾發酵。
6發酵兩倍後，將容器塗抹食用油，然後將麵糰放入，並按壓均勻。上鍋，水開後蒸15或20分。若面的總體量多過我的一倍，可再多延長蒸的時間。
7蒸好後就是這樣。
小技巧
蒸之前，可以在上面放些愛吃的乾果，比如花生，大棗，葡萄乾……
