原料
玉米面粉: 2/3杯， 中筋麵粉: 1/4杯， 雞蛋: 4個， 檸檬: 2粒， 糖: 1/3杯， butter: 1/5條， 泡打粉:
步驟
1取一盆放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鐘直到看不見蛋液，然後邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鐘
2再將混合好的麵粉分三次過篩入打發的蛋糊里，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻
3倒入鋪了蠟紙的蒸籠里，上籠大火蒸15分鐘，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多餘的發糕放塑料盒密封保存，吃前用微波爐加熱20-25秒即可。要是天氣涼點的話兩三天內吃不完，不用放冰箱也是可以的
