酸豆角 0

原料

豆角: , 紅辣椒: , 生薑: , 蒜: , 鹽:

步驟

1挑實心不要太老的豆角,連同生薑、蒜、辣椒一起洗好曬乾水份。同時準備一個可以密封的空瓶洗好晾乾。

2晾乾後的材料都切細,撒上鹽。鹽的份量比平時炒菜的量稍多一點點就好,不夠咸炒的時候可以加,太咸就沒辦法啦。拌勻後放入瓶里密封保存(不用放冰箱裡,不過入味以後放冰箱裡可以保存的比較久)。

3兩天左右就可以開吃啦。炒肉末啊炒雞蛋都可以,美味下飯菜。

小技巧

不愛吃生薑蒜之類的,切的時候就不要太細啦,不然吃的時候不好挑。

相關菜譜