西葫蘆豆腐素鍋貼 0

原料

混沌皮: 450g, 西葫蘆: 2根, 老豆腐: 500g, 胡椒粉: 適量, 西芹碎: 適量, 孜然粉: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1把西葫蘆洗凈去皮,用刨絲器刨成細絲;

2老豆腐洗凈切小塊,再用打蛋器碾成豆腐泥;(打蛋器最好是手動的,這樣不會把豆腐打得太細,口感較好)

3把西葫蘆和豆腐泥放入鍋中翻炒,翻炒的目的是把水分炒掉,所以不用放油;

4快出鍋時放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食鹽。關火翻炒,用餘熱把調味品的香味調出來;

55.把適當餡料放入餛飩皮,兩邊捏緊;

6加熱電餅鐺,並在內壁塗上一層油,放入鍋貼,選擇「餡餅」一項;

77.等待幾分鐘,鍋貼完成。(可在過程中加一次水,這樣鍋貼皮口感不會太硬)搭配上一碗提前煮好的小米粥,營養豐富的早餐就可以開吃啦~

小技巧

1.雖然在做菜過程中也有翻炒,但是最多不超過10分鐘的時間,比做菜時間少多啦; 2.包鍋貼的時候比較費時(其實我個人覺得還好),但是和家人一起做就快多啦,放餡兒,捏緊就OK~ 3.餛飩皮等材料可根據人數自己調整哦~ 4.電餅鐺也可不放油,只是口感有點柴,但是更健康~

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