糟鳳爪 0

原料

鳳爪: 800g, 糟鹵: 600g, 香葉: 3片, 花椒: 少許, 薑片:

步驟

1煮鳳爪時要用

2按摩鳳爪洗凈,剪去指甲

3水裡放入姜和香料,煮開鍋後放入鳳爪

4文火煮12分鐘後,燜5分鐘

5用冰水沖洗鳳爪,洗去表面的膩滑,直至涼透。

6糟鹵

7鳳爪放入糟鹵中浸泡6小時

8不用切開鳳爪,也很入味哦

相關菜譜