香煎馬鮫魚 0

原料

油: 克, 鹽: 克, 料酒: 勺, 姜: 片, 玉米澱粉:

步驟

1把魚洗乾淨,用鹽和薑片腌製片刻

2準備下鍋前用生粉(我用的玉米澱粉,性質都一樣)將魚表面裹一層,也就是撒上

3熱鍋下魚,中小火慢煎,(這步要有耐心不要急)

4輕輕翻起一塊魚看到表面煎黃時,將魚全都翻面煎

5待兩面煎到金黃時,下少於清水稍微煮一下(下清水是為了讓魚吃起來不柴,口感比較潤)

6下少許生抽調味,再翻一面,轉大火收汁

7待水煮干下蔥花,關火

8裝盤~好吃的魚做好啦

相關菜譜