原料
西紅柿: 2個， 胡蘿蔔: 1隻， 豆角: 適量， 豬肉: 300克， 麵粉: 500克， 大紅袍: 適量
步驟
1豆角斜切
2胡蘿蔔切丁，西紅柿切片【易出汁】
3肉切絲
4麵粉和水的比例，要在和面過程中隨機調。注意和面過程中不要太軟，第一次和面出型後放置10分鐘。
5十分鐘後面會變的稍軟糯，再揉大概五十下就會很光滑啦！
6將面切條，揉搓後切丁。
7煮麵
8熱油煸炒肉，出油後放入西紅柿。
9放入西紅柿炒出汁
10將所有配菜加入並加適量老抽上色，加五香粉，大紅袍底料調味。
11將煮麵的水倒入炒菜鍋，放入面。攪拌
12大火燒開，約十分鐘。放入香菜【可不放】起鍋～
小技巧
1.煸炒肉要炒出油 2.不要放鹽，火鍋底料足夠有味。 3.豆角炒的時間不要太久，上色後就加水開始煮。這樣出來的顏色比較鮮嫩。
